熊のあんよ

知り合いからヒグマの足を貰った。
指も５本ちゃんとあって、なんかすごくリアルだｗ
熊の手は高級食材なので貴重品だが、後足は商品価値がないらしい。
しかし前足も後足も、実質味の差はほとんどないそうだ。
爪はすでに取られちゃってる。

 毛皮は剥がされていたが、肉球の皮はそのままだった。
肉球はなんとなく猫と同じ様な臭いがするｗ
このまま料理すると臭いから、表面を薄く剥がすそうだ。
かかとの方から少しずつ剥がしてくといい様だ。
肉球の中身はコラーゲン質でできてる様で、とても柔らかい。この部分が美味いそうだ。

 靴下脱ぎ終わり。
なんとも生々しいなｗ

どう料理すりゃいいか今一分らないから、とりあえず煮てみる事にした。
ちょいと時間掛けて煮てみるか・・・


つづく・・・のか？・・・いつまで煮りゃいい？・・・