この前手に入れたレンネットでチーズを作る前に、レモン果汁を使って試しに作ってみる。子供の頃やった事があったが、久しぶりにやってうまくいくのか・・・600mℓ程度の牛乳を60℃程度に加熱して、ポッカのレモン果汁を数十mℓ適当に加える。
よくかき混ぜてしばらくほっとくと、細かい白い塊と透明の液体に分離してきた。
十数分間ほったらかした後に、さらし布で濾す。このままだと酸っぱすぎるので、包んだまま水にさらしレモン果汁を洗い流す。
洗い流したら水分をよく絞る。100ｇちょっとの塊が取れたか。
少し粉っぽいが、確かにチーズみたいだｗ
このまま食べてもあまり美味いものではないが、サラダの付け合せにするとよさそうだ。
折角だからチーズケーキにしてみよう。卵１個に小麦粉と砂糖を適当に入れてよく混ぜる。
容器の内側にバターを塗って流し込む。
うちにはオーブンレンジがないので、トースターに突っこんで焼け加減を見ながら、スイッチの断続を繰返す。めんどくせ～
ちょっと焦げたが上手く焼けた。これはなかなかいけるｗ
少し固めになったが、もうちょっとチーズの量が多い方が食感がよさそうだ。
やばい、段々食い物ブログになってきたな・・・
>やばい、段々食い物ブログになってきたな・・・
返信削除そだ |------､｀⌒ｰ--､
れが |ﾊ{{ }} ）））ヽ､l l ハ
が |､{ ﾊリﾉﾉﾉﾉﾉﾉ）､ l l
い |ヽヽｰ､彡彡ﾉﾉﾉ} に
い |ヾヾヾヾヾヽ彡彡} や
!! /:.:.:.ヾヾヾヾヽ彡彡} l っ
＼＿＿／{ l ii | l|} ﾊ､ヾ} ﾐ彡ﾄ
彡ｼ ,ｪ､､､ヾ{{ヽ} l|l ｨｪ=ﾘ､シ} |l
lミ{ ﾞｲｼﾓ'ﾃ､ミヽ}ｼｨ=ﾗ'ｧ､ }ﾐ}} l
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本当にいいのか？ｗ
返信削除なるほど！ヤスリでチーズを作る
返信削除ブログだったんだ！！！
お
おいおい・・・ｗ
返信削除こりゃ面白そうですね。
返信削除ちなみにチーズケーキはしっとり派です。
市販のチーズとこれを混ぜて、これまでにない味が作り出せるかも！？
不燃物の作るチーズケーキは
返信削除マジ美味いで
デ
この方法で作るチーズってカッテージチーズって言うのかな。
返信削除ケーキはチーズの分量を色々試してみるといいかも。
生クリーム混ぜて作ると、もうちょっとこくが出るのかな。
結構簡単だったから、ぜひとも試してみてｗ
不燃物氏のプリンは上手かったのになｗ
返信削除あれで飲めたらなぁ～～ｗ
返信削除お
おっつあんはナイフ肴に呑めるんじゃねｗ
返信削除よし！
返信削除じゃあ今年はダッジDEチーズケーキに挑戦してみるか。
不
ナイフを肴は
返信削除当たり前過ぎて面白くも無いっす
お
ダッジDEチーズケーキは楽しみだ！
返信削除さすがはおっつあんｗ
ガンガレｗ（ヒトゴト）
返信削除デ
なに他人事の様にいっとるんじゃｗ
返信削除