出来た・・・

さっさと片付けちゃおう。
先ずは水で洗って・・・

切れ目をくるっと入れると簡単に種が取れる。
セミスキナーは果物ナイフ代わりにいいなｗ

あんずにグラニュ糖をまぶして弱火に掛けると、浸透圧で水分が出てくる。
砂糖はあんずの重量の半分の割合。

煮込んでいくとわんさかと灰汁が湧いてくる。









灰汁を丁寧に取っていって、煮汁が透き通ってきたら出来上がり。
湯煎した瓶に詰めていく。

あんず10㎏分でこれだけ出来た。
鍋の容量の都合で三回に分けて作るから時間がかかる・・・くたびれたｗ