ものずきな人？・・・

前回セロハン紙を取り換えてから8日たった。周りにまぶした砂糖はドロドロになった。 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 仕込みはじめてから、ちょうど二週間になる。 さらに２２ｇ減って、仕込み前と比べると約20％減量してた。大分小さくなり硬く締まってきた。 試食して...

このところ変な方にネタが飛んでたけど、今日は久しぶりのナイフネタ。 　 やっとこファイターのヘアラインが入った。 トラウト＆バードもどきより、こっちの方がやりやすかったｗ　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ヒルトの取付けにとっかっかる。 その前に外形を成...

そろそろ砂糖がどろどろになってきて限界の様なので、セロハンを交換する事にした。 前回換えてから５日経っている。２回目の交換だ。 前回は１日でびしょびしょになっていたが、段々水分の抜ける割合は遅くなっているようだ。　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 セロハンの表面は砂糖水で...

この前手に入れたレンネットでチーズを作る前に、レモン果汁を使って試しに作ってみる。子供の頃やった事があったが、久しぶりにやってうまくいくのか・・・ 　 600mℓ程度の牛乳を60℃程度に加熱して、ポッカのレモン果汁を数十mℓ適当に加える。 よくかき混ぜてしばらくほっとくと、細かい...

JAXAの調布航空宇宙センターが、一般公開をやっていたので見に行ってきた。 調布の住宅地の中にあり、敷地面積は広大だ。ちょっとした工業団地の様な感じで、大きな実験棟が建ち並んでいる。この場所で航空機や宇宙開発に関わる基礎研究が行われている。 　　 1m×1m超音速風洞の圧縮空気タ...

生ハムなんて日本の気候では無理だよな・・・と思っていたが、なにげにぐぐっていたら脱水シートを使った生ハムの作り方を見つけた。 まねしてやってみようと思い、一昨日にスーパーで肉を買ってきた。 モモとバラは普通に燻製にするつもりで、ロースでやってみる事にした。 　 　 　 　 　 ...

野暮用がつづいてネタがない・・・ こんな時は猫でも貼っとく。 　 なに見てんだ？ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 う～ん、眠いよ～ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 おまけ。 昨日、用事の帰りに海ほたるに寄ってきた。 ...