順調にいってんのか？

醗酵による発熱が凄い。

今朝方に開けたときに、さらし袋から出してお櫃に平らにした。

今晩で仕込んで丁度2日になる。何となく甘い芳しい香りが、押入れから漏れて家中を満たしているｗ

温度管理がいまいち分らないが、あまり発熱しすぎるのもまずいから、平らにしたところに溝を付けて放熱しやすくしてみた。水分がやや多い様なので、上に被せていたさらしも外した。
もうしばらく押入れに仕舞って、様子を見る事にしよう・・・

　

　

　

　

みかんの醗酵飲料が飲み頃になった。

丁度よく微炭酸で爽やかな味わいだ。みかんもなかなかいけるぞｗ

もちろん度数は1％未満（のはず）だから大丈夫さｗ