埋めてみたよ・・・

知り合いのナイフメーカーからボルスターのピボットの穴埋めを頼まれた。440材らしい。

うちには304の熔接棒しかないし、４４０じゃ焼き入っちゃうかもよ・・・と言ったのだが、いいからやってみてとの事だったので、まあいいか・・・

熔接する仕事があったのでついででやってみた。

多分埋まったと思うけど、焼きが入っちゃったんじゃないかな・・・

しらないよ～ｗ

鍛造教室

鍛造教室を受講したくて、JKGの野外例会に行ってきた。

おいらはJKGには入ってないが、非会員でも参加できるそうだ。

鍛造の大御所、加藤さんに指導を受ける。

はじめに火造りのお手本を見せてもらう。ちょいちょいといとも簡単そうにやっていたが、いざ自分でやってみると、まったく思った様にはいかない。

うまく叩けず鋼材が跳ねてしまう。ハンマーで叩く事に気を取られると、金床の上の鋼材の置き方まで気が回らない。

鋼材は白紙2号との事。

上が加藤さんが見本に作ったも

ので、下がおいらがやったやつ。

叩いてるうちに、どんどん反っていってしまった。

途中あまりに酷くなってきたので、加藤さんに大分修正してもらったｗ

ベテランメーカーの中村さんの指導で、ベルトグラインダーで焼入れ前の研削をやる。

ベルトグラインダーでブレイドを削るのは初めてだった。ヤスリと違って削ってる面が直接見えないので難しい。

自作のベルトグラインダーらしいが、とてもよく出来ている。なるほど、こうやって作ればいいかｗ

結局研削も大部分を中村さんに修正してもらって、なんとか形になった。

べつにスキナーを作ろうと思った訳でないが、なんとなくスキナーになってしまった・・・まあいいかｗ

白紙の無垢材なので、焼入れは油を使う。

普段は菜種油を使うそうだが、今回はエンジンオイルを使う。粘度が低いサラサラしてる油がいいらしい。

炉で加熱して、頃合を見計らって油に投入。

刃先を下に向けて、刃元から峰側は油に沈めない。刃元付近とタングは焼が入らない様にして、ある程度冷えてから全体を油に漬ける。

白っぽくなっている所が焼きが入っている。

ヤスリを掛けると刃元とタングは掛かるが、刃先は全く掛からない。

表面の酸化皮膜を簡単に取ってから焼戻し。

火で炙って加熱して、たまに水を表面にたらして温度を確認する。

水が「ジュッー」と鳴ってコロコロと転がってくぐらいに熱する。

焼入れよりも焼戻しの方が、温度の見極めが難しいとの事。

さっと炙って終わらすのかと思っていたが、十分に炙って加熱していたのが意外だった。

結局4.5inc弱のスキナーのブレイドができた。

デザインはなんも考えないで作ったけども、まあ結果オーライでいか・・・

もっとも考えていたとしても、その通りには絶対いかなかっただろうｗ

鍛造教室はとても面白かった。

鍛造はなんとなく作業工程は知っていても、実際やってみると思った様にはなかなかできない。やってみてはじめてわかる事もある。

野外例会の参加費用も合わせても、この鍛造教室はなかなかリーズナブルでいいと思った。

ビンゴ大会で鹿角貰った。

野外例会はとても楽しかったです。

参加した皆さん、お疲れ様でした～

やり方は色々・・・

ネタもないので、ヒルトの溝切りを精度よく作るコツを一つ。

目標の0.1～0.2mmぐらい手前まで削っておいて、あとはヤスリに金属板を重ねて目標の厚さに近くして摺り合せるといい。

金属板はシックネスゲージをばらしたのを使うと、色々な厚さを作れて便利。

どうかな？

今回はネタなし。

R2の2.5incセミスキナーが熱処理から戻ってきた。

思うところあって、これはマトリックスアイダで、CRMO7の熱処理条件でやってもらった。

熱処理から戻ってきたままだが、妙にきれいに模様が浮き出ている。

このまま作ってしまいたいが、酸化皮膜があるから落とさなければいけない。

これはブラスト仕上げにするつもり。

はたして思った通りの結果になるのか？・・・

タレの効用

昨日梅雨が明けたらしい。

この何日かえらい暑さだ・・・

自分で使ってるナイフは部屋の隅に転がしてあるのだが、直射日光に当ててた訳ではないが、シースの色が大分濃くなってきた。

タレが染込ませてあると、色の濃くなる変化が大きい様だ。

暴威ナイフのシースを作ったときの切れ端を一緒に置いていたが、こちらはそれほど色は変化していない。

油なのか蝋なのか、何が効いているのかは分らないが、日に日に色合いが変化していくので面白い。毎日手に取って見るのが楽しみになっている。

また鋼材を削りはじめた。

何本作りかけがあるんだっけかな・・・？

暑ちぃ～ぞ～！

300ｍは長いな・・・

友人のkoeさんに、長瀞の射撃場に連れて行ってもらった。

ここには国内でも稀な、最大で300mの射台がある射撃場だ。３００ｍもあると標的は最早肉眼では見えないｗ

今回はおいらがスラッグだったので、50ｍの射台でやる。

長瀞は大口径銃（通常猟などで使う銃）の射台は、コンクリートの建屋で覆われた室内射撃場になっている。（300ｍは後半が野外）

音が回りで反響してもの凄い。オープンエアの射場と違って、独特の圧迫感があるｗ

今回は410番の弾が手に入らなかったので、主に12番のレミントン870を撃ってきた。

410番のスラッグ弾は主にウィンチェスター製とレミントン製があるが、値段はウィンチェスターの方が格段に安い。

そのためウィンチェスターの方がよく売れてるらしいが、今は輸入元が品切れ状態らしく、どこの銃砲店にも物がない。

レミントンの方が高いのは、狩猟用として作られた弾だかららしい。狩猟用と標的射撃用で何が違うのかは今一分らないが、弾頭の固さや威力が違うそうだ。

50ｍで870を台に固定して10発撃つ。

肩付け頬付けの僅かなずれや、引き金のひき方でバラつく感があった・・・

膝射で10発撃ってみた。

バラつくのは仕方がないとしても、なんで左下に行ってしまうんだろか？？？

挙銃練習をもっとやらないといけないか・・・

koeさんに固定器具を貰った。

自作のサンドバックよりは調子がよさそうだ。なにより無駄に重くなくていいｗ

いいもの貰った、ありがとさん～

超硬ドリル

モノタロウに仕事で使う物を注文したので、そのついでで2mmの超硬ドリルを買ってみた。

不二越製でHRC70までいけるらしい。値段は2千円ちょっと。

さすがモノタロウ。注文したらすぐに来たｗ

早速この前賭けに負けた（？）R2に再挑戦。

あっけなく貫通したｗ

どうしようかと思っていたが、これなら確実にピン止めできるので一安心。

HRC70までいけるというが、実際どうなんだろか？

鉄工ヤスリを試してみる。

意外とさくさくいけるｗ

これなら熱処理した鋼材もいけそうだ。

普通のドリルから比べるとちょっと高かったが、1本持っててもまあいいかｗ

熱処理後にヒルト作って、接着してから穴あけて、ピンをかしめるなんて事もできそうだ・・・

なかなかいい出来？

昨日ブレイドショーから帰ってきたら、あんずが届いていた。

今年もジャムを作るため、いつも買うところで注文しておいた。

朝届いていたならショーには行けなかった。運がよかったか？・・・しかし徹夜でジャム作らなきゃならんわな・・・

今年のあんずの出来はなかなかいい様だ。

「いいやつ送ってよ～」と言っといたら、例年より高いのを送ってきた・・・まあ、ものがいいんだからいいやｗ

あんずで作るジャムは簡単だ。

実を洗って、種取って、砂糖と混ぜて煮るだけ。

実はナイフでくるっと切れ目を入れると、簡単に種が取れる。皮はむく必要はない。

砂糖をまぶして弱火で煮ると、浸透圧で水分が染み出てくるので、水を入れる必要はない。

砂糖はグラニュー糖を使い、あんずの重量（種ありの状態）の半分の重量を使う。

糖分が多い様に思うかもしれないが、このぐらいの量がちょうどいい様だ。

そもそも保存食の意味合いもあるので、ある程度糖分は多い方がいい。糖分を気にするならば、ジャムを塗る量を少なくすればいいｗ

煮立ってくると大量に灰汁が出てくる。

どこからこんなに灰汁が出るんだろうか・・・

灰汁を取りきると、透明感が出てくる。

実が十分柔らかくなったら出来上がり。

ある程度実の原型が残る程度にした方がいいかもしれない。

ビンを煮沸して湯煎しながら、手際よく詰める。

煮沸して過熱殺菌していれば、常温で保存していても腐敗する事がない。一年ぐらい置いとくと、内部に残る酸素で酸化するらしく黒ずんでくるが、味には全く影響はない。実は三年前に作ったのが一本残っているのだが、見たところまだ大丈夫そうだ。ビン詰めって偉大だｗ

三回に分けて作ってやっと終わった・・・

先週が梅で今度があんずだった。この時期は忙しいなｗ

おまけ。

じゅんがとろけはじめる季節になった。

先月までは、夏になるにしてはやけに涼しいなと思っていたが、7月に入ってからは本格的に暑くなってきた。

もうそろそろ梅雨明けだが、今年の夏の暑さはどうなるんだろか・・・？

銀座ブレイドショー

銀座ブレイドショーに行ってきた。

ちっと忙しくて行けるか微妙だった。さっと見て帰るつもりだったが、やっぱり一回りするのには時間が掛かる・・・

好きなもん見てると、時間はあっという間にすぎてしまうなｗ

ナイフは見るだけで買いはしないけど、面白いものをいくつか買ってきた。

四国の多松さんがプルドットホックを売ってたので買ってきた。

鈴木さんにネット通販で売ってる所を教えてもらってはいたが、黒い色のが品切れでニッケルメッキの物しか在庫がなかった。

ニッケルメッキだと質感が今一だなぁ・・・と思っていた。

アメリカで買ってきたそうだ。色は塗装ではなく黒染めの様な処理みたいだ。いいもの手に入れたｗ

浜松の鈴木さんから象牙の板を安く売ってもらった。

象牙って使ったことないし、そもそも持った事もそんなにないので、お試しにはちょうどよさそうだ。

結構きれいな板なので、加工せずにこのまま持ってて撫で回してるのもいいかｗ

マトリックスアイダでVG10 を買ってきた。

それと訳あって欲しかったHMS67の端材を、小僧さんから頂いた。（ありがたや～）

VG10は興味はあったが、今まで使った事がなかった。小ナイフなら4本ぐらい作れるかな。

うちに帰ったら、先日注文した物が届いてた。

今加工の最中・・・まだ終わらん・・・何時までかかるんだろか・・・

賭けに負けた・・・

R2の2.5incセミスキナーにヒルトのピン穴をあけようとしたら、焼が入っていてあかなかった・・・

R2の端材を熔接して作ってあった鋼材だったが、外形切り出しの時点で気が付いてはいたが、賭けのつもりで穴あけをやってみたが駄目だったｗ

2.5mm厚で、芯金は0.5mmちょいなのでいけるかと思ったが、やっぱり焼が入ってると硬くて歯が立たない。

超硬ドリル調達してあけるって手もあるが、そのためだけに高価なドリル買うのもなんだしな・・・

しょうがないから、ヒルトの穴を貫通させてから、皮金部に穴をほじっておいて、ピンを両側から挿して固定する事にした。ピンは位置決め程度にしか役に立たないが、無いよりかは少しはましか？

もっともハンドルで挟まってしまうので、接着だけでも十分だったが、穴あけちゃったからね・・・ｗ

梅酢は上がった？

梅は樽に漬け込んだ時はこん状態だった。

塩まみれに見えるが、最後に残った塩をまぶしたため。

詰め込むときに分量配分がわるかったｗ

うまく梅酢が上がってくるか心配だった。

梅の自重で下の層が潰れて、大分下に落ち込んだ。

これだけ梅酢が上がって浸かってれば大丈夫か？

梅のいい香りがする。できた梅酢でキュウリなどの浅漬けを作ると美味いんだなｗ

サラダのドレッシングに使ってもなかなか美味い。

副産物だが色々使い道があっていい。

工場長が毛をむしられていた。

結構気持ちよさそうにしてる。

ファーミネーター使って本格的にむしるか？

塩麹の使い方

塩麹は鳥のササミや豚バラ肉を漬けて焼いて食うのが結構美味かったが、意外といけるのが豆腐や野菜の漬物だった。

とくに豆腐はチーズの様な味わいになって、なかなか妙（？）なものができた。

絹豆腐だと形が崩れやすいだろうと思って、木綿豆腐を使ってみた。

キッチンペーパーであらかじめ水分をできるだけ吸い取っておいて、塩麹に漬け込む。

二日ほど冷蔵庫の中に置いとくと、硬かった豆腐はふにょふにょに柔らかくなっている。

ちょっと塩気が強いがチーズの様な風味になってる。何も言わなければ、チーズと間違えるかもしれない。

但し僅かに残る大豆の風味が、豆腐である事を思い出させる。

このまま食べるよりは、サラダなどにトッピングすると塩気がちょうどよく、なかなか美味かった。

結構お勧めなのが野菜の浅漬け。

はじめは刻んで漬けていたが、キュウリなどは丸のまま一晩漬けるとちょうどいい。

塩揉みの浅漬けと違って、旨味があってなかなかいける。酒が美味いぜw

豆腐や野菜を漬け込んだ後に、肉などを漬けて使うと無駄がなくていい様だ。その方がちょうどいい塩加減にもなる。

とくに豆腐を漬けた後に肉に使うと美味かった。豆腐が入る事でまた別の調味料になるのか？

考えてみれば大豆のうちのたんぱく質分を抽出して醗酵させる様なものだから、味噌に近い調味料になるのかもしれない。

それなら豆腐じゃなくて豆乳に麹と塩を混ぜて醗酵させたらどうなるんだろか？・・・

梅干し作る

去年やった梅干し作りが面白かったので、今年も作ってみる事にした。

熊野大社にお参りがてら、和歌山まで南高梅を買いに行きたいところだが、暇もないし金もないから通販で10ｋｇ買った。

ちょっと傷があるやつで、大分安かった様だ。（相場がいまいち分らんｗ）

二日ほど笊に開けて追熟させてから漬け込む。

家中に梅のいい香りが漂う。南高梅のいいところは、香りがよく皮が柔らかい事。高いけどこの梅で作った梅干しは美味い。

爪楊枝でへたを取って水でよく洗う。

表面が水を弾いて光が屈折して、水中での様子は不思議だ。

へたの部分に塩をすり込んで、漬物樽にぎゅうぎゅうに詰めていく。塩は1.7ｋｇ使った。

15ℓの樽だったが、梅10kg分でぎりぎりの容量だった。

デおじさんの話では重石は必要ないとの事だったので、今回は重石なしでやってみる。もっとも重石を入れる隙間がないが・・・ｗ

うまく梅酢が上がってくるんだろうか？

三本分のハンドルを磨いてた。

思った様な形になかなかならず、修正しつつやってるから時間がかかる。

まだまだ修行が足りんな・・・